L'association ''SAMU de l'Environnement Alsace'', présidée par Fabielle Angel, chercheur à l'Inserm, est créée le 11 avril 2008 et a pour but de donner au ''Samu de l'Environnement'' le cadre légal et juridique ainsi que les moyens pour lui permettre de mener sa mission d'analyse mobile d'urgence de l'environnement sur le territoire alsacien.
Les objectifs du Samu de l'Environnement Alsace sont de promouvoir, organiser et gérer, sur le territoire alsacien, tout type d'intervention en urgence visant au diagnostic, à l'évaluation du risque et à la prévention, tant environnementale qu'humaine, de toutes formes de pollutions.
Le SAMU de l'Environnement est constitué d'une unité de recherche et d'une structure de développement, autour d'une équipe pluridisciplinaire qui regroupera des médecins, des ingénieurs, des chimistes, des physiciens nucléaires et des techniciens spécialisés dans la toxicologie de l'environnement.