L'Association Santé Environnement France publie un guide sur l'alimentation durable

Agroécologie | 10.01.2012 | D. Paquet

L'Association Santé Environnement France (ASEF) (1) publie un guide à destination du grand public qui propose des pistes pour adopter une alimentation saine, respectueuse de la santé et de l'environnement. Le guide répond à des questions telles que « Puis-je utiliser mon micro-ondes pour cuire mes aliments ? », « Le non-Bio local est-il préférable au Bio venu du bout du monde ? », « Quelles viandes privilégier pour sa santé ? », « Quels aliments puis-je composter ? » .

Choix des aliments, cuisson, conservation, tri des déchets : l'ASEF étudie l'ensemble du processus d'alimentation.

Le « Petit Guide de la Bio-alimentation » est téléchargeable gratuitement sur le site de l'ASEF (2) .

Article publié le 10 janvier 2012

1. L'Association Santé Environnement France rassemble près de 2 500 médecins en France et se spécialise sur les questions de santé-environnement. Elle travaille particulièrement sur le lien santé-alimentation. 2. Télécharger le guide de la Bio-alimentation
http://www.asef-asso.fr

Réactions2 réactions à cet article

pas mal. Dommage qu'ils ne parlent pas des insectes (cf l'article de Le monde sur le sujet).

dawar | 10 janvier 2012 à 16h39 Signaler un contenu inapproprié

A titre d'info.
Les grandes chaines de distributions ne veule surtout pas communiquer sur le bio au niveau des gains sur la santé.il ne communique que sur les benefices environnemental de l'agriculture bio.
D'après eux communiquer sur le bénéfice santé serai trop dangereux ........
En 2000 2% de l'alimentation etait bio en france ;En 2010 on est monté à 3% = gain de 1% en 10 ans
Les grandes surfaces investissent dans la communication bio non pas pour le bio mais pour parler de leur rayons alimentaire spécialisés.
En effet il nest pas facile en france de mettre en avant certain type d'aliment sans levée de boucliers de toutes parts
ex.les rayon allale et cachere que les grandes surface ont développé represente en 2011 17% des part de marche de l'alimentation(contre 3% pour le bio).
Pour ne pas se retrouver dans la situation d'un certain restaurant qui voulait passer tout allale(97% de sa clientel musulman)elles ne parlent que de rayons alimentaires spécialisés (du rayon bio )qui est à la mode meme si il ne rapporte pas beaucoup .

"Le bio est un luxe des pays riches" Blaise COMPAORE president du burkina faso

yanquirigole | 11 janvier 2012 à 15h37 Signaler un contenu inapproprié